Visite du vignoble.

Tout au long de l'année le domaine acceuille des groupes de 10 a 30 personnes pour des visites guidées du vignoble, de la cave, suivie d'une dégustation accompagnée d'accords, mets et vins en apéritif.

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Ces récéptions se font dans le cadre d'une réservation et de la disponibilité du vigneron.

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Durée : 1h30 et 3h30 heures

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Contact :
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Caveau La Beylesse

Rémy Nodin

1 avenue du 8 mai 1945 Quartier La Beylesse

07 130 SAINT-PERAY

04 75 40 35 90 - 06 81 04 16 62

remy@nodin.org

Un weekend fort en découvertes.

Le 14 et 15 novembre 2009, le domaine Rémy Nodin ouvrait ses portes pour la présentation du premier millésime Saint-Péray 2008.
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Les visiteurs venus nombreux ont pu suivre la visite du vignoble et ainsi découvrir le terroir, l'histoire, le travail de la terre et des vignes. La suite de la visite s'est déroulé dans les caves de La Beylesse, lieu de l'élaboration du précieux nectar. Les passionés de vins ont pu découvrir tout le coté artisanal et minucieux de notre travail.
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La visite continua avec la dégustation des deux crus de Saint-Péray du domaine accompagné d'accords mets et vins. A cette occasion le domaine entraina les visiteurs dans un voyage à la découverte de notre belle région au travers des peintures de Claudette Calvet Clair sur les vignobles et caves locales.
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Ce week-end fut une grande réussite et nous vous donnons rendez vous l'année prochaine pour la sortie du millésime 2009, avec des nouveautés notamment une troisieme cuvée...

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Naissance d’un Saint-Péray d’exception.

Le 15 octobre 2009 est une date a ne pas oublier. Ce fut le jour de la mise en vente du premier millésime du domaine. En 2008 la récolte fut confidentielle et qualitative. apres une année de travail en cave, le domaine propose aujourd'hui deux cuvées aux amateurs de Saint-Péray.

SAINT-PERAY Rémy Nodin Cru.

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Ce vin est vinifier et élevé en cuve durant 10 mois. 100% marsanne c'est un vin friant qui convient parfaitement pour vos entrées. un nez fin minéral et floral, de la rondeur en bouche et une bonne acidité, ce vin est a consomé dans les deux ans qui suive sa mise en bouteilles.

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SAINT-PERAY Rémy Nodin Cru La Beylesse.

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Ce cru est issu d'une selection des meilleurs parcelles du lieu dit de La Beylesse. Cette cuvée 100% marsanne est vinifiée et elevé en fut de chene durant une année. Un nez dense, une bouche energique et du volume souligné par une finale boisé élégante. ce vin est parfait sur tout un repas depuis les crustacées jusqu'au fromage en passant par les riz de veau, volailles roties. Son coté toasté, pain grillé lui permet meme de se marier avec du fois gras. Ce vin peut etre débouché des aujourd'hui, cependant pour l'aprécier a sa juste valeur, nous conseillons de le boire dans sa troisieme année, ce qui lui laisse le temps de s'ouvrir et d'exprimer son potentiel.

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Francine Robin une femme "Tel Qu'elle".

Le domaine de la Montmalle situé à Saint Montant (Ardèche) est racheté par Francine Robin en 2005. A son arrivé les bâtiments du domaine ont un aspect de ruine et les vignes proches de l'abandon. Francine Robin, épaulée de ses trois filles et amis, se lance dans cette magnifique aventure et redonne vie au domaine de la Montmalle.

Aujourd’hui, les trois hectares de vieilles vignes du domaine produisent des vins de qualités. Parmi eux la cuvée "Tel qu'elle" de cépage Carignan. Pour Francine Robin ce vin est fabriqué tel qu'elle. Sa philosophie est de laisser les vignes exprimer entièrement leur potentiel et leur terroir par de petits rendements et une culture biologique (pas de label bio mais un cahier des charges identique).

En vinification le domaine limite les apports extérieurs et laisse exprimer au plus naturellement le raisin.

Leurs vins sont fins, fruités avec une bonne structure. Ils peuvent se boire dans leurs premières années mais un peu de vieillissement en bouteille permettrait au vin de s'arrondir et de gagner un peu plus en finesse.

La cuvée "Tel Qu'elle" est présente au Caveau La Beylesse depuis ce mois de novembre. C'est un vin chaleureux qui éveillera vos papilles pour vos repas de fin d'année.

Rémy Nodin