Francine Robin une femme "Tel Qu'elle".

Le domaine de la Montmalle situé à Saint Montant (Ardèche) est racheté par Francine Robin en 2005. A son arrivé les bâtiments du domaine ont un aspect de ruine et les vignes proches de l'abandon. Francine Robin, épaulée de ses trois filles et amis, se lance dans cette magnifique aventure et redonne vie au domaine de la Montmalle.

Aujourd’hui, les trois hectares de vieilles vignes du domaine produisent des vins de qualités. Parmi eux la cuvée "Tel qu'elle" de cépage Carignan. Pour Francine Robin ce vin est fabriqué tel qu'elle. Sa philosophie est de laisser les vignes exprimer entièrement leur potentiel et leur terroir par de petits rendements et une culture biologique (pas de label bio mais un cahier des charges identique).

En vinification le domaine limite les apports extérieurs et laisse exprimer au plus naturellement le raisin.

Leurs vins sont fins, fruités avec une bonne structure. Ils peuvent se boire dans leurs premières années mais un peu de vieillissement en bouteille permettrait au vin de s'arrondir et de gagner un peu plus en finesse.

La cuvée "Tel Qu'elle" est présente au Caveau La Beylesse depuis ce mois de novembre. C'est un vin chaleureux qui éveillera vos papilles pour vos repas de fin d'année.

Rémy Nodin

Les bulles d’Alain font leurs entées au Caveau La Beylesse !

Ca y est, les bulles d’Alain, nom de la nouvelle gamme de Saint-Péray pétillant du domaine Alain Voge mis en vente en septembre 2008, fait sont entrée au Caveau La Beylesse ce mois de novembre.

Alain Voge fait parti des références en Saint-Péray tranquille et Cornas. Je peux vous dire qu’il ne tardera pas à devenir aussi une référence en Saint-Péray mousseux. Le domaine n’avait plus produit de Saint-Péray petillant depuis de nombreuses années. Aujourd’hui la production est relancée avec brio. Des bulles abondantes, pleine de finesse une couleur or, net, limpide, un nez complexe floral et minéral. En bouche c’est un pétillant très agréable et d’une grande finesse. Tout le travail fait ces dernières années sur cette cuvée a porté ses fruits.

Ce grand vin Saint-Péray pétillant que nous offre la maison Voge rivalise avec les plus grands Champagnes.

Rémy Nodin

Le Caveau La Beylesse

Aujourd’hui je vous présente le Caveau La Beylesse. Mes parents l'ont crée en 2003. Passionné du vin et disposant d’un cadre vitivinicole (ancienne cave vouté), nous avons crée ce caveau de vente pour promouvoir les vins, produit régionaux et proposer un service aux amateurs désirant être renseignés sur le vin et le terroir local.

Au fur et à mesure des années, la gamme de nos vins s’est étoffée. Des grands noms de la région sont présents et aussi des vignerons discrets et tout autant exceptionnels. Les vins présentés dans notre caveau sont issus de notre propre sélection, nous recherchons la qualité et la diversité gustative.

L’ensemble des produits vendus au Caveau La Beylesse est consultable sur notre futur site web : www.la-beylesse.fr

Aujourd’hui notre ambition est de développer la gamme en ajoutant de nouveaux produits. Nous souhaitons sélectionner d'autres crus des Côtes du Rhône.

Je vous invite avec plaisir à venir découvrir notre caveau ouvert tous les après midi de 15 heures a 19 heures et le samedi de 10 heures a 19 heures.

Rémy Nodin

Vendange 2008 : un millésime de qualité.

Pour un premier millésime je suis gâté. A peine arrivé sur le domaine en juin avec mon diplôme en poche, nous avons du faire face à la forte pression des maladies. Il a fallu être très rigoureux sur les travaux du vignoble. Lorsque des foyers de maladie ont été constatés j'ai pris la décision de supprimer les grappes atteintes par la maladie. Cela a permit de limité la contamination aux autres grappes qui étaient saines, mais aussi d'alléger le cep en suppriment les grappes infectées.

Début septembre, 200 mm de pluie se sont abattus sur le vignoble. De quoi affaiblir le moral mais Saint-Vincent, patron des vignerons ne devait pas être bien loin. Le vent du nord et le soleil est venu sécher les grappes et les a aidées à murir.

Nous avons vendangé le 25 septembre au petit matin en caisse pour préserver au mieux possible la vendange de toute oxydation. Le raisin était doré avec un très bon état sanitaire.

Une foi la vendange pressée, le verdict tombe. Une vendange supérieur à 13 %vol avec une bonne acidité. Malgré une perte de récolte, tout le travaille effectué au vignoble a donné ses fruits : une vendange saine et de qualité.

Rémy Nodin