Le 15 octobre 2009 est une date a ne pas oublier. Ce fut le jour de la mise en vente du premier millésime du domaine. En 2008 la récolte fut confidentielle et qualitative. apres une année de travail en cave, le domaine propose aujourd'hui deux cuvées aux amateurs de Saint-Péray.
SAINT-PERAY Rémy Nodin Cru.
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Ce vin est vinifier et élevé en cuve durant 10 mois. 100% marsanne c'est un vin friant qui convient parfaitement pour vos entrées. un nez fin minéral et floral, de la rondeur en bouche et une bonne acidité, ce vin est a consomé dans les deux ans qui suive sa mise en bouteilles.
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SAINT-PERAY Rémy Nodin Cru La Beylesse.
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Ce cru est issu d'une selection des meilleurs parcelles du lieu dit de La Beylesse. Cette cuvée 100% marsanne est vinifiée et elevé en fut de chene durant une année. Un nez dense, une bouche energique et du volume souligné par une finale boisé élégante. ce vin est parfait sur tout un repas depuis les crustacées jusqu'au fromage en passant par les riz de veau, volailles roties. Son coté toasté, pain grillé lui permet meme de se marier avec du fois gras. Ce vin peut etre débouché des aujourd'hui, cependant pour l'aprécier a sa juste valeur, nous conseillons de le boire dans sa troisieme année, ce qui lui laisse le temps de s'ouvrir et d'exprimer son potentiel.
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